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Burro di frutta secca all'aglio

Un cremoso sostituto del burro, preparato con aglio, anacardi e lievito alimentare, perfetto per insaporire verdure, zuppe e salse.

Ingredienti

  • 80 ml di acqua
  • 2 spicchi di aglio
  • 100 g di anacardi al naturale
  • 1 cucchiaio di lievito alimentare
  • ⅛ di cucchiaino di pepe nero macinato

Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 180 °C.
  2. Tagliare a metà gli spicchi di lievito e farli arrostire in una piccola teglia per circa 25 minuti o finché non diventano morbidi.
  3. Lasciarli raffreddare, quindi spremerli per far fuoriuscire la polpa, eliminando la pelle.
  4. Introdurre l'acqua, l'aglio, gli anacardi, il lievito alimentare e il pepe nel frullatore Vitamix e chiudere il coperchio.
  5. Selezionare la velocità 1.
  6. Accendere l'apparecchio e aumentare lentamente la velocità fino alla massima potenza.
  7. Frullare per 30 secondi o fino a ottenere un composto fluido, utilizzando il pressino per spingere gli ingredienti verso le lame.

Note

Questa deliziosa e salutare crema spalmabile all'aglio può essere utilizzata sulle verdure crude o cotte o per aggiungere un po' di sapore a zuppe e salse.

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