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Gazpacho

Servi questa tipica zuppa fredda su cetrioli e pomodori a pezzettini per una pausa rinfrescante.

Gazpacho

Ingredienti

  • 360 ml di succo di pomodoro
  • 1 cucchiaio e ½ di aceto di vino rosso
  • 315 g di pomodori (2 pomodori), tagliati a metà
  • 215 g di cetriolo (1 cetriolo medio), sbucciato e tagliato in quarti
  • 30 g di cipolla (½ cipolla piccola), sbucciata, tagliata in quarti
  • 115 g di peperone verde (1 peperone grande), senza semi, tagliato a metà
  • 1 goccio di salsa piccante
  • ½ cucchiaino di sale, facoltativo
  • ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato

Istruzioni

  1. Introdurre il succo di pomodoro, l'aceto, l'olio di oliva, il pomodoro, il cetriolo, la cipolla e il peperone verde nel boccale Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare fino alla velocità 3.
  3. Frullare per 20 secondi, utilizzando il pressino per spingere gli ingredienti verso le lame.
  4. Condire la zuppa con salsa piccante, sale e pepe e servire immediatamente.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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