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Vinaigrette con curry e zenzero

Con il suo caratteristico sapore di aglio, prezzemolo e curry, questa vinaigrette leggera è buonissima sopra le verdure o sopra i cereali appena cotti.

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Ingredienti

  • 1 spicchio di aglio
  • 3 g (1 cucchiaino) di sale
  • 5 g di radice di zenzero fresco (1 pezzetto)
  • 45 ml di succo di limone
  • 2 cucchiai di aceto di vino rosso
  • 1 cucchiaio di curry in polvere
  • 120 ml di olio d'oliva

Istruzioni

  1. In un piccolo recipiente, mescolare insieme il succo di limone, l'aceto e il curry in polvere.
  2. Introdurre nella caraffa Vitamix il composto di aglio, sale, zenzero e succo di limone e l'olio di oliva secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  3. Selezionare la velocità 1.
  4. Accendere l'apparecchio e aumentare lentamente la velocità fino alla massima potenza.
  5. Mescolare per 20 secondi o finché non si raggiunge la consistenza desiderata.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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