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Pasta allo zenzero

Una base perfetta per la cucina orientale e per sostituire lo zenzero in polvere nella cottura al forno.

Ingredienti

  • 150 g di radice di zenzero fresco

Istruzioni

  1. Introdurre lo zenzero nella caraffa Vitamix e chiudere il coperchio.
  2. Selezionare la velocità 1.
  3. Accendere l'apparecchio e aumentare lentamente la velocità fino alla massima potenza.
  4. Frullare per 45 secondi, utilizzando il pressino per spingere lo zenzero verso le lame.
  5. Ricoprire una teglia da forno con della pellicola trasparente e formare delle palline da 1,3 cm con un cucchiaino tondo.
  6. Congelarle e conservale in un sacchetto di plastica.

Note

Se in una ricetta è richiesto dello zenzero grattugiato, puoi utilizzare metà della quantità specificata di pasta di zenzero. La pasta di zenzero si conserva in frigorifero per 3 settimane o nel congelatore per 6 mesi.

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