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Brownie senza glutine

Un delizioso peccato di gola senza glutine, che tutti potranno gustare.

Brownie senza glutine

Ingredienti

  • Zucchero a velo
  • 120 g di noci tritate, opzionale
  • 225 g di gocce di cioccolato semidolce
  • 3 uova grandi
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 150 g di zucchero semolato
  • 75 g di burro, tagliato a pezzi
  • 3 g (1 cucchiaino) di sale
  • 1 cucchiaino di cannella macinata
  • 25 g di cacao amaro in polvere
  • 40 g di amido di mais

Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 180 °C e ungere una pirofila quadrata da 20 cm.
  2. In una ciotola di media grandezza unire l'amido di mais, il cocco il polvere, la cannella e il sale. Mescolare a mano con una frusta finché il tutto non risulta omogeneo.
  3. Introdurre il burro, lo zucchero, la vaniglia e le uova nella caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  4. Selezionare la velocità 1.
  5. Accendere il frullatore e aumentare gradualmente fino a raggiungere la velocità 10, quindi la velocità massima.
  6. Frullare per 35 secondi o finché il composto non risulta ben amalgamato.
  7. Versare il composto sugli ingredienti secchi, aggiungere le gocce di cioccolato e le noci e mescolare per incorporare il tutto.
  8. Versare la pastella su una teglia e cuocere in forno per 30-35 minuti, o finché uno stuzzicadenti non risulta pulito dopo essere stato inserito al centro.
  9. Se si vuole, è possibile spolverare i brownie con zucchero a velo prima di servirli. Vedi ricetta.

Note

Quando controlli la cottura, lo stuzzicadenti potrebbe non risultare pulito a causa delle gocce di cioccolato fuse. Per stabilire se i brownie sono cotti, la superficie deve risultare consistente al tatto e i lati devono essere appena croccanti.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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