Vai al contenuto

Insalata greca con finta feta

Puoi creare un'alternativa vegana alla feta, ugualmente deliziosa, con anacardi, erbe essiccate e molti altri semplici ingredienti.

Insalata greca con finta feta

Finta feta

Ingredienti

  • 280 g di anacardi tostati
  • 2 cucchiaini di sale marino, facoltativo
  • 90 ml di olio extra-vergine di oliva
  • 60 ml di succo di limone fresco
  • 2 cucchiai di aceto di vino bianco
  • 2 cucchiaini di origano essiccato
  • 2 cucchiaini di aneto essiccato
  • 2 cucchiaini di timo essiccato
  • 4 spicchi d'aglio, senza buccia

Istruzioni

  1. Introdurre il succo di limone fresco, l'aceto, l'olio di oliva, il sale, l'origano, l'aneto, il timo, l'aglio e gli anacardi nel boccale Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità 8. Frullare per 30 secondi, utilizzando il pestello per spingere gli ingredienti verso le lame.
  3. Versare in una ciotola o in una teglia da forno e mettere in frigorifero per 30-45 minuti. Spezzare e sbriciolare la feta come desiderato.

Insalata greca

Ingredienti

  • 500 g di pomodori Roma (8 pomodori medi), tagliati in quarti
  • 400 g di cetriolo (2 cetriolo medio), tagliato a fettine sottili
  • 230 g di cipolle rosse (2 cipolle piccole), sbucciate e tagliate a fettine sottili
  • 120 g di olive kalamata

Istruzioni

  1. Per preparare l'insalata, disporre il cetriolo e i pomodori su un piatto. Guarnire con cipolla rossa, olive e finta feta.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

Ricarica pagina