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Insalata greca con finta feta

Puoi creare un'alternativa vegana alla feta, ugualmente deliziosa, con anacardi, erbe essiccate e molti altri semplici ingredienti.

Insalata greca con finta feta

Finta feta

Ingredienti

  • 125 g di anacardi tostati non salati
  • 1 cucchiaino di sale marino
  • 3 cucchiai di olio di oliva
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
  • 1 cucchiaino di origano essiccato
  • 1 cucchiaino di aneto essiccato
  • 1 cucchiaino di timo essiccato
  • 2 spicchi d'aglio, senza buccia

Istruzioni

  1. Introdurre il succo di limone, l'aceto, l'olio di oliva, il sale, l'origano, l'aneto, il timo, l'aglio e gli anacardi nella caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Selezionare la velocità 1.
  3. Accendere l'apparecchio e aumentare lentamente la velocità fino a 8.
  4. Frullare per 30 secondi, utilizzando il pressino per spingere gli ingredienti verso le lame.
  5. Far rapprendere in frigorifero per 30-45 minuti.

Insalata greca

Ingredienti

  • 4 pomodori Roma, tagliati in quarti
  • 1 cetriolo senza semi, a fettine sottili
  • 115 g di cipolla rossa alla julienne
  • 100 g di olive kalamata
  • 30 ml di olio d'oliva

Istruzioni

  1. Per preparare l'insalata, disporre il cetriolo e i pomodori su un piatto. Guarnire con cipolla rossa, olive e finta feta. Condire con olio di oliva.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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