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Guacamole di piselli verdi

Una guacamole perfetta da preparare senza avocado. I piselli donano una dolcezza particolare e un colore verde brillante.

Ingredienti

  • 2 cucchiai di liquido di cottura dei piselli
  • 4-5 gocce di salsa piccante al peperoncino
  • ½ limone sbucciato e tagliato a metà
  • 320 g di piselli cotti e scolati
  • 2 cucchiai di cipolla dorata sbucciata e tagliata a cubetti
  • 2 spicchi d'aglio, senza buccia
  • ¼ di cucchiaino di pepe bianco

Istruzioni

  1. Posizionare tutti gli ingredienti all'interno della caraffa del frullatore Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Selezionare la velocità 1.
  3. Accendere il frullatore e aumentare gradualmente fino a raggiungere la velocità 10, quindi la velocità massima.
  4. Frullare per 45 secondi, utilizzando il pressino per spingere gli ingredienti verso le lame.
  5. Trasferire in una ciotola.  Per permettere ai sapori di amalgamarsi perfettamente, si può coprire il composto e lasciarlo in frigorifero per altre 2 ore.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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