Guacamole
This traditional Mexican avocado dip, now an international favorite, makes a quick and easy appetizer for guests.
Ingredienti
- 120 g di pomodori Roma (2 pomodori medi), tagliati a metà
- 20 g di foglie di coriandolo fresco
- 80 g di cipolla (1 cipolla piccola), sbucciata, tagliata a metà
- 1 lime, sbucciato
- 2 cucchiaini di sale, facoltativo
- 540 g di avocado (4 avocado), privati del nocciolo e della buccia, tagliati a metà
Istruzioni
- Con un pelapatate o uno spelucchino, togliere la buccia e la parte bianca dei limoni, lasciando solo la polpa.
- Inserire tutti gli ingredienti all'interno della caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
- Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità 4-8, in base alla consistenza desiderata, utilizzando il pestello per spingere gli ingredienti verso le lame. Frullare per 15-20 secondi.
Note dello chef
Per preparare un guacamole più rustico, utilizza la funzione Pulse o frulla a una velocità inferiore. Se invece preferisci una consistenza più liscia, frulla a una velocità maggiore.
Informazioni nutrizionali
| Porzione | 70 g (1 porzione) |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 80 |
| Grassi totali | 7 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Sodio | 330 mg |
| Carboidrati totali | 5 g |
| Fibre | 3 g |
| Zuccheri | 1 g |
| Proteine | 1 g |
