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Zuppa autunnale al formaggio

Aromi autunnali che si fondono in un piatto semplice. Aggiungi anche un'insalatina verde fresca condita con la nostra vinaigrette.

zuppa autunnale al formaggio su piatto di portata e mele

Ingredienti

  • 480 ml di brodo di pollo
  • 2 cucchiai di vino bianco
  • 40 g di cipolla (¼)
  • 50 g di sedano (½ gambo)
  • 400 g di mele granny smith (2)
  • 285 g di patata (1)
  • ⅛ di cucchiaino di timo essiccato
  • ⅛ di cucchiaino di noce moscata in polvere
  • ⅛ di cucchiaino di pepe nero macinato
  • ½ cucchiaino di sale
  • 115 g di formaggio cheddar a scaglie

Istruzioni

  1. Introdurre il brodo di pollo, il vino, la cipolla, il sedano, le mele, le patate, il timo, la noce moscata, il pepe e il sale nella caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Selezionare il programma Zuppe calde o la velocità 1.
  3. Avviare l'apparecchio, aumentare lentamente fino a raggiungere la massima velocità e frullare per 5 minuti e 45 secondi, oppure attendere che l'apparecchio termini il ciclo Zuppe calde.
  4. Dopo aver spento il frullatore, o al termine del ciclo Zuppe calde, selezionare la velocità 1.
  5. Avviare il frullatore e aumentare lentamente fino alla velocità 6, quindi rimuovere il tappo del coperchio.
  6. Inserire il formaggio attraverso l'apertura del coperchio. Frullare per altri 10 secondi.

Note

Garnish with sour cream and diced apples. This recipe can be reduced by half and made in smaller containers. Soup may vary in color depending on the types of apples and cheese that you use. Season soups to your liking a little salt and pepper can go along way or spice it up with a little jalapeno! Potatoe should be baked, veggies are raw. By cooking all ingredients before hand you will get a sweeter soup. This soup is an apple forward soup with rich sweetness for a heartier flavor use 1 apple and then season to taste at the end with more spices, herbs and cheese to make it to your liking.

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