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Biscotti ricchi alla granola

Un dessert sano o uno snack di metà pomeriggio con yogurt greco, uvetta, mandorle e semi di girasole.

Ingredienti

  • 275 g di fiocchi d'avena
  • 150 g di farina
  • 125 g di germe di grano
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • ½ cucchiaino di sale
  • 2 uova grandi
  • 1 cucchiaini e ½ di estratto di vaniglia
  • 120 ml di miele
  • 115 g di yogurt greco bianco
  • 110 g di burro ammorbidito
  • 210 g di zucchero di canna
  • 70 g di uvetta
  • 50 g di mandorle a scaglie
  • 35 g di semi di sesamo
  • 35 g di semi di girasole

Istruzioni

  1. Versare lo yogurt greco in un colino a maglie fitte foderato con una garza sopra a una ciotola. Lasciar colare lo yogurt in frigorifero da 2 a 12 ore.
  2. Scaldare il forno a 190°C.
  3. Riunire in un'ampia ciotola avena, farina, germe di grano, lievito in polvere e sale; mescolare bene e mettere da parte.
  4. Introdurre le uova, la vaniglia, il miele, lo yogurt, il burro e lo zucchero di canna nella caraffa Vitamix e chiudere il coperchio.
  5. Accendere il frullatore e aumentare gradualmente fino a raggiungere la velocità 10, quindi la velocità massima.
  6. Frullare per 30 secondi, o fino a quando non si raggiunge una consistenza cremosa, utilizzando il pressino per spingere gli ingredienti verso le lame.
  7. Incorporare gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescolare.
  8. Aggiungere uvetta, mandorle, semi di sesamo e semi di girasole e mescolare bene per amalgamare completamente gli ingredienti.
  9. Suddividere il composto su teglie foderate di carta da forno con un porzionatore da 6 cm. Dare forma ai biscotti, l'impasto non si sparge durante la cottura.
  10. Cuocere al forno per 18-20 minuti o finché i bordi non avranno assunto un colore dorato.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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