Biscotti ricchi alla granola
Un dessert sano o uno snack di metà pomeriggio con yogurt greco, uvetta, mandorle e semi di girasole.
Ingredienti
- 275 g di fiocchi d'avena
- 150 g di farina
- 125 g di germe di grano
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- ½ cucchiaino di sale, facoltativo
- 2 uova grandi
- 1 cucchiaini e ½ di estratto di vaniglia
- 120 ml di miele
- 120 ml di yogurt greco bianco
- 110 g di burro ammorbidito
- 210 g di zucchero di canna
- 70 g di uvetta
- 50 g di mandorle a scaglie
- 35 g di semi di sesamo
- 35 g di semi di girasole
Istruzioni
- Versare lo yogurt greco in un colino a maglie fitte foderato con una garza sopra a una ciotola. Lasciar colare lo yogurt in frigorifero da 2 a 12 ore.
- Scaldare il forno a 190°C.
- Riunire in un'ampia ciotola avena, farina, germe di grano, lievito in polvere e sale; mescolare bene e mettere da parte.
- Introdurre le uova, la vaniglia, il miele, lo yogurt, il burro e lo zucchero di canna nella caraffa Vitamix e chiudere il coperchio.
- Accendere il frullatore e aumentare gradualmente fino a raggiungere la velocità 10, quindi la velocità massima.
- Frullare per 30 secondi, o fino a quando non si raggiunge una consistenza cremosa, utilizzando il pressino per spingere gli ingredienti verso le lame.
- Incorporare gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescolare.
- Aggiungere uvetta, mandorle, semi di sesamo e semi di girasole e mescolare bene per amalgamare completamente gli ingredienti.
- Suddividere il composto su teglie foderate di carta da forno con un porzionatore da 6 cm. Dare forma ai biscotti, l'impasto non si sparge durante la cottura.
- Cuocere al forno per 18-20 minuti o finché i bordi non avranno assunto un colore dorato.
Informazioni nutrizionali
| Porzione | 1 biscotto |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 230 |
| Grassi totali | 8 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Colesterolo | 25 mg |
| Sodio | 80 mg |
| Carboidrati totali | 34 g |
| Fibre | 3 g |
| Zuccheri | 18 g |
| Proteine | 6 g |
