Vai al contenuto

Vinaigrette all'aglio e peperoncino jalapeño

Aggiungi un po' di piccantezza a un'insalata speciale con questo condimento saporito.

Ingredienti

  • 60 ml di aceto di sidro di mele
  • 5 spicchi d'aglio, senza buccia
  • 1 cucchiaio di peperoncini jalapeño sottaceto, con il loro liquido
  • 1 cucchiaio di senape di Digione
  • ¼ di cucchiaino di sale
  • ¼ di cucchiaino di salsa piccante
  • ¼ di cucchiaino di salsa Worcestershire
  • 1 cucchiaio di zucchero semolato
  • 1 scalogno, sbucciato (circa 80 g)
  • 120 ml di olio d'oliva

Istruzioni

  1. Introdurre l'aceto, l'aglio, i peperoncini jalapeños con il loro succo, la senape, il sale, la salsa piccante, la salsa Worcestershire, lo zucchero e lo scalogno nella caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Frullare per altri 10 secondi.
  3. Selezionare la velocità 1.
  4. Accendere il frullatore e aumentare gradualmente fino a raggiungere la velocità 10, quindi la velocità massima.
  5. Frullare per 15 secondi, o fino a quando gli ingredienti sono ben amalgamati, utilizzando il pressino per spingere gli ingredienti verso le lame.
  6. Arrestare il frullatore e ripulire le pareti della caraffa. Chiudere il coperchio.
  7. Selezionare la velocità 1.
  8. Accendere l'apparecchio e aumentare lentamente la velocità fino a 4.
  9. Rimuovere il tappo del coperchio e versare lentamente l'olio d'oliva attraverso l'apertura sul coperchio.
  10. Riposizionare il tappo del coperchio e aumentare lentamente la velocità fino al livello 10, quindi fino al livello massimo.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

Ricarica pagina