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Pane di mais con peperoncini jalapeño

I peperoncini jalapeño rossi e verdi aggiungono un tocco piccante a questa ricetta tradizionale. L'accompagnamento perfetto per il chili o la zuppa di fagioli neri.

Pane di mais con peperoncini jalapeño

Ingredienti

  • 120 g di farina integrale
  • 120 g di farina di mais
  • 1 cucchiaio di lievito per dolci
  • ½ cucchiaino di sale
  • 2 uova grandi
  • 240 ml di latte
  • 3 cucchiai di olio vegetale
  • 2 cucchiai di miele o zucchero
  • 1 peperoncino jalapeño rosso privato dei semi
  • 1 peperoncino jalapeño verde privato dei semi

Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 200 °C. Spruzzare spray antiaderente da cucina su una teglia da forno da 20x20 cm o in formelle per muffin.
  2. Unire 227 g di farina di grano, 227 g di farina di mais, il lievito in polvere e il sale in un'ampia ciotola e mescolare bene.
  3. Introdurre le uova, il latte, l'olio e il miele nella caraffa Vitamix standard e chiudere il coperchio.
  4. Selezionare la velocità 1.
  5. Accendere l'apparecchio e aumentare lentamente la velocità fino a 7.
  6. Miscelare per 10 secondi.
  7. Ridurre la velocità a 3 e togliere il tappo del coperchio.
  8. Aggiungere i peperoncini jalapeño attraverso l'apertura del coperchio. Frullare per 10-15 secondi.
  9. Versare gli ingredienti umidi su quelli secchi e mescolare delicatamente con le mani.
  10. Versare la pastella sulla teglia da forno o per muffin preparata in precedenza. Lasciar riposare per 5 minuti.
  11. Cuocere al forno per 15-18 minuti.

Note

La farina deve sempre essere a temperatura ambiente, quindi se la conservi in frigorifero o nel congelatore, spargila su delle teglie di latta per portarla a temperatura ambiente.

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