Condimento al limone e semi di chia
Una vinaigrette al limone ancora più nutriente grazie ai semi di chia frullati. Perfetta da cospargere su un letto di verdure fresche.
Ingredienti
- 240 ml di acqua
- 2 limoni sbucciati
- 240 ml di aceto di sherry
- 240 ml di olio extra-vergine d'oliva
- 4 spicchi piccoli di aglio, sbucciati
- 40 g di scalogno (2 scalogni), sbucciato
- 1 cucchiaio e ⅓ di senape di Digione, o salsa simile
- 12 g di erba cipollina fresca
- 42 g di semi di chia
Istruzioni
- Con un pelapatate o uno spelucchino, togliere la buccia e la parte bianca del limone, lasciando solo la polpa. Inserire tutti gli ingredienti all'interno della caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
- Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare fino alla velocità massima. Frullare per 30 secondi.
Note
Si può conservare in frigorifero in un contenitore a chiusura ermetica per massimo 1 settimana. Agitare bene prima dell'uso.
Informazioni nutrizionali
| Porzione | 26 g (1 porzione) |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 70 |
| Grassi totali | 7 g |
| Grassi saturi | 1,5 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 15 mg |
| Carboidrati totali | 3 g |
| Fibre | 1 g |
| Zuccheri | 0 g |
| Proteine | 0 g |
