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Sweet Potato Brownies

Con ingredienti come la purea di mela e i datteri secchi, questa ricetta sostituisce il mix tradizionale per brownie e si propone come un'alternativa più sana (ma dal sapore altrettanto delizioso).

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Ingredienti

  • 160 g di patate dolci arrosto (1 patata piccola)
  • 60 ml di purea di mela
  • 165 g di burro di mandorle
  • 135 g di datteri, denocciolati
  • 120 g di banana (1 banana), sbucciata, o 2 uova grandi
  • 25 g di cacao in polvere amaro
  • ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 165 g di gocce di cioccolato, o fave di cacao, facoltative

Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 175 °C. Spruzzare spray antiaderente su uno stampo quadrato da 23x23 cm.
  2. Introdurre le patate dolci, la purea di mela, il burro di mandorle, i datteri, la banana, il cacao in polvere e il bicarbonato nel boccale Vitamix, quindi chiudere il coperchio.
  3. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità massima. Frullare per 45 secondi, utilizzando il pestello per spingere gli ingredienti verso le lame.
  4. Rimuovere la pastella dal boccale e spostarla in una ciotola. Unire le gocce di cioccolato e amalgamare.
  5. Con un cucchiaio, distribuire il composto in una teglia e cuocere in forno da 15 a 20 minuti o finché uno stuzzicadenti non risulta pulito dopo essere stato inserito al centro.

Note dello chef

  • Questi brownie sono pieni di alimenti integrali di origine vegetale. La banana schiacciata o la purea di mela sono ottime alternative alle uova nelle ricette. Aggiungendo le patate dolci alla ricetta, renderai questo dolce ricco di fibre e gli donerai la consistenza umida tipica del brownie.
  • La banana schiacciata o la purea di mela sono ottime alternative alle uova nelle ricette. Aggiungendo le patate dolci alla ricetta, renderai questo dolce ricco di fibre e gli donerai la consistenza umida tipica del brownie.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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