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Torta di zucca light

L'assenza delle uova e l'uso del latte scremato condensato rappresentano un'alternativa sana per questo dolce delle feste. Guarnire con panna montata senza zucchero per concedersi un peccato di gola senza esagerare con le calorie.

Ingredienti

  • 240 ml dell'ingrediente sostitutivo per l'uovo
  • 850 g di zucca
  • 335 g di zucchero semolato
  • 3 g (1 cucchiaino) di sale
  • 2 cucchiaini di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di zenzero in polvere
  • ½ cucchiaino di chiodi di garofano tritati
  • 720 ml di latte condensato magro
  • 3 basi per torta da cuocere
  • panna montata per guarnire

Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 220 °C.
  2. Introdurre tutti gli ingredienti nella caraffa Vitamix e chiudere il coperchio.
  3. Selezionare la velocità 1.
  4. Accendere l'apparecchio e aumentare lentamente la velocità fino a 4 o 5.
  5. Frullare per 20-25 secondi finché il composto non risulta amalgamato.
  6. Versare in tre basi per torta ancora da cuocere da 23 cm di diametro.
  7. Cuocere al forno per 15 minuti. Ridurre la temperatura a 180°C. Cuocere per 40 minuti.
  8. Il ripieno sarà morbido ma, raffreddandosi, si assesterà diventando più consistente.
  9. Lasciar raffreddare e servire con panna montata.

Note

Per una sola torta, dimezzare le dosi.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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