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Sorbetto al cocco e mango

Il mango essiccato e congelato unito al cocco grattugiato e al succo di lime donano un intenso sapore tropicale a questo dessert dolce ma sano.

Sorbetto al cocco e mango

Ingredienti

  • 60 g di farina di cocco non dolcificata
  • 60 g di mango essiccato
  • 360 ml di latte di mandorla
  • 1 cucchiaino e ½ di succo di limone fresco
  • 685 g di mango surgelato a pezzetti

Istruzioni

  1. Lasciare il mango essiccato in ammollo nel latte finché non risulta morbido (tutta la notte o un'ora prima).
  2. Introdurre tutti gli ingredienti (tranne 1 cucchiaio di cocco), compreso il latte in cui è stato ammollato il mango, nel boccale Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  3. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità massima. Frullare per 30-45 secondi, utilizzando il pestello per spingere gli ingredienti verso le lame.
  4. Trascorsi circa 30-60 secondi, il rumore del motore cambia e dovrebbero formarsi quattro mucchietti. Arrestare l'apparecchio. Non mescolare eccessivamente per evitare che il tutto si sciolga. Servire subito.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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