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Salsa di mango

Questa salsa dolce a pezzettoni è un ottimo antipasto o una gustosa guarnizione per il pollo.

Ingredienti

  • 670 g di manghi (2 manghi), sbucciati, senza nocciolo, tagliati a fette
  • 20 g di foglie di coriandolo fresco
  • 60 g di cipolla rossa (½ cipolla media), sbucciata, tagliata a metà
  • 1 peperoncino jalapeño, privato dei semi
  • ½ lime, sbucciato

Istruzioni

  1. Inserire tutti gli ingredienti all'interno della caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità 4.
  3. Frullare per 15 secondi, o fino a quando non si raggiunge la consistenza desiderata, utilizzando il pestello per spingere gli ingredienti verso le lame.

Note dello chef

Per una salsa più piccante, non togliere i semi del peperoncino jalapeño.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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