Vai al contenuto

Marzapane

Il marzapane è una pasta alle mandorle di origine tedesca utilizzato in pasticceria, per i biscotti e le caramelle e per la decorazione delle torte.

Ingredienti

  • 120 ml di acqua
  • 335 g di zucchero semolato
  • 340 g di mandorle pelate

Istruzioni

  1. Posizionare tutti gli ingredienti all'interno della caraffa del frullatore Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Selezionare la velocità 1.
  3. Accendere il frullatore e aumentare gradualmente fino a raggiungere la velocità 10, quindi la velocità massima.
  4. Frullare per 2 minuti, utilizzando il pressino per spingere gli ingredienti verso le lame.
  5. Versare su un piano di marmo o una teglia da forno e far raffreddare. Formare un cilindro di 15 cm, avvolgere in pellicola trasparente e conservare in frigorifero.

Note

Utilizzare come dolcificante per pasticceria e biscotti. Non adatto per stampi.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

Ricarica pagina