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Minestrone

Combina qualsiasi tipo di verdura a foglia, ortaggi e legumi e realizza questa specialità italiana con tutto quello che hai in dispensa. Nella nostra ricetta utilizziamo mais, zucchine, carote, ceci e fagioli rossi.

Minestrone

Minestrone

Ingredienti

  • 480 ml (2 cups) vegetable stock
  • 240 g di pomodori Roma (4 pomodori)
  • 40 g di carote (½ carota)
  • 80 g di cipolla, sbucciata
  • 50 g di sedano (½ gambo)
  • ¼ di cucchiaino di basilico essiccato
  • ¼ di cucchiaino di origano essiccato
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro

Istruzioni

  1. Inserire tutti gli ingredienti all'interno del boccale Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare fino alla velocità massima.
  3. Miscelare per 5 minuti e 45 secondi o finché non esce vapore denso dal coperchio con sfiato.

Minestrone

Ingredienti

  • 120 g di ceci, scolati
  • 100 g di zucchine (½ zucchina)
  • 260 g di fagioli kidney scolati
  • 100 g di chicchi di mais
  • 50 g di pecorino romano grattugiato
  • sale e pepe, a piacere

Istruzioni

  1. Ridurre la velocità a 2 e togliere il tappo del coperchio. Aggiungere i ceci, le zucchine, i fagioli kidney, il mais e il formaggio attraverso l'apertura. Richiudere il tappo del coperchio. Miscelare per altri 10 secondi. Servire subito.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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