Vai al contenuto

Biscotti farciti menta e cioccolato

Gli amanti dell'accoppiata menta-cioccolato andranno pazzi per questi biscotti che si sciolgono in bocca, da gustare appena usciti dal forno.

Biscotti farciti menta e cioccolato

Ingredienti

  • 125 g di farina
  • 25 g di cacao amaro in polvere
  • ¼ di cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • ¼ di cucchiaino di sale
  • 1 uovo grande
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 135 g di zucchero semolato
  • 55 g di crema di burro
  • 20 sfoglie di menta ricoperte di cioccolato

Istruzioni

  1. Inserire la farina, il cacao in polvere, il bicarbonato e il sale in una ciotola grande e mescolare.
  2. Inserire l'uovo grande, la vaniglia, lo zucchero e la margarina nella caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  3. Selezionare la velocità 1.
  4. Accendere il frullatore e aumentare gradualmente fino a raggiungere la velocità 10, quindi la velocità massima.
  5. Miscelare per 25 secondi.
  6. Aggiungere il composto nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescolare bene per amalgamare.
  7. Formare una palla con l'impasto, dargli la forma di un tronco lungo 30 cm, avvolgere in carta cerata e congelare per 3 ore, o fino a 3 mesi.
  8. Quando si è pronti a infornare, preriscaldare il forno a 180 °C. Con un coltello affilato, affettare il tronco congelato a fette dallo spessore di 6 cm e collocarle a 2,5 cm di distanza su una placca da forno unta.
  9. Infornare per 8-10 minuti finché i biscotti non siano solidi.
  10. Appena sfornati i biscotti, posizionare una sfoglia di menta ricoperta di cioccolato (tipo biscotto After Eight) tra due biscotti ancora caldi, stringere leggermente per favorire lo scioglimento del cioccolato e riporre su una griglia a raffreddare.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

Ricarica pagina