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Pancake ai mirtilli rossi e avena

Delizia di farina integrale con una sorpresa dolce e croccante fatta di mirtilli rossi secchi e semi di girasole. Per un gusto ancora più ricco, servila con uno sciroppo di frutta fresca.

Pancake ai mirtilli rossi e avena

Ingredienti

  • 360 ml di latte
  • 1 uovo grande
  • 2 cucchiai di olio d'oliva leggero
  • 60 g di fiocchi di avena crudi
  • 150 g di farina di grano integrale
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • ½ cucchiaino di sale
  • 25 g di semi di lino in polvere
  • 25 g di mirtilli rossi disidratati
  • 2 cucchiai di semi di girasole

Istruzioni

  1. Introdurre il latte, le uova, l'olio e 20 g di fiocchi di avena nella caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Selezionare la velocità 1.
  3. Accendere l'apparecchio e aumentare lentamente la velocità fino a 6.
  4. Miscelare per 20 secondi.
  5. Unire il resto dell'avena, la farina, il lievito, il bicarbonato, il sale e i semi di lino in polvere in un'ampia ciotola.
  6. Versare la miscela sugli ingredienti secchi e mescolare delicatamente con le mani per amalgamare.
  7. Aggiungere mescolando i mirtilli rossi disidratati e i semi di girasole.
  8. Lasciar riposare la miscela per 10 minuti prima di cuocerla.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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