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Torta con frutta secca, arancia e cioccolato

Una base di mandorle, datteri e olio di cocco ospita il ripieno di questa torta fredda, preparato con arance e cioccolato.

Base con frutta secca

Ingredienti

  • 140 g di mandorle al naturale
  • 80 g di datteri Medjool, denocciolati
  • 3 cucchiai di olio di cocco, lasciato ammorbidire

Istruzioni

  1. Introdurre le mandorle, i datteri e l'olio di cocco nella caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Selezionare la velocità 1.
  3. Accendere il frullatore e aumentare gradualmente fino a raggiungere la velocità 10, quindi la velocità massima.
  4. Frullare per 1 minuto, utilizzando il pressino per spingere gli ingredienti verso le lame.
  5. Distribuire l'impasto in uno stampo a cerniera o in uno stampo dal fondo rimovibile da 20 cm. Premere il composto sui bordi e sul fondo dello stampo.
  6. Riporre nel congelatore per farlo indurire.

Ripieno di arancia e cioccolato

Ingredienti

  • 375 g di anacardi, tenuti a bagno per 3 ore, sciacquati, scolati
  • 180 ml di succo d'arancia
  • 160 ml di sciroppo d'agave
  • 25 g di cacao amaro in polvere
  • 3 g (1 cucchiaino) di sale
  • 1 cucchiaino di estratto di fiori d'arancio
  • 165 g di olio di cocco, lasciato ammorbidire
  • 40 g di cioccolato fondente, grattugiato, per la guarnizione

Istruzioni

  1. Introdurre gli anacardi, il succo d'arancia, l'agave, il cacao in polvere, il sale, l'estratto di fiori d'arancio e l'olio di cocco nella caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Selezionare la velocità 1.
  3. Accendere il frullatore e aumentare gradualmente fino a raggiungere la velocità 10, quindi la velocità massima.
  4. Frullare per 1 minuto, finché non si raggiunge la consistenza di un budino denso.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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