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Salsa all'arancia e mirtilli rossi

Un classico delle feste natalizie, per condire piatti caldi o freddi.

Ingredienti

  • 1 cucchiaino di scorza d'arancia
  • 2 arance grandi, sbucciate
  • 300 g di mirtilli rossi
  • 70 g di zucchero di canna chiaro, ben pressato
  • 1 cucchiaino di cannella macinata

Istruzioni

  1. In un tegame di dimensioni medie, aggiungere le arance, i mirtilli, 60 ml di acqua, lo zucchero, la cannella e la scorza di arancia. Cuocere fino a che i mirtilli si aprono e il composto inizia ad addensarsi, circa 20 minuti. Lasciar raffreddare per 15 minuti.
  2. Versare il composto freddo nella caraffa Vitamix e chiudere il coperchio.
  3. Selezionare la velocità 1.
  4. Accendere l'apparecchio e aumentare lentamente la velocità fino a 5.
  5. Miscelare per 5 secondi.
  6. Servire calda, a temperatura ambiente o fredda.

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