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Biscotti di avena, noci e arancio

Il sapore dell'arancia fresca e il gusto caldo del chiodo di garofano rendono questi biscotti d'avena un dono ideale da scambiarsi a Natale. Aggiungi 1/2 tazza di gocce di cioccolato o di uvetta per dare un tocco personale alla ricetta.

Ingredienti

  • 150 g di farina
  • 390 g di fiocchi di avena
  • ½ cucchiaino di cannella in polvere
  • ¼ di cucchiaino di chiodi di garofano macinati
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 arancia grande, sbucciata, tagliata a metà
  • 1 uovo grande
  • 120 ml di olio d'oliva
  • 1 cucchiaio di melassa
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 210 g di zucchero di canna
  • 60 g di noci, facoltative

Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 190 °C. Cospargere la teglia per i biscotti con spray da cucina.
  2. Mettere la farina, l'avena, la cannella, i chiodi di garofano, il bicarbonato di sodio e il sale in una ciotola e mescolare per rendere omogeneo il composto.
  3. Inserire l'arancia, l'uovo, l'olio, la melassa, la vaniglia e lo zucchero di canna all'interno della caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  4. Selezionare la velocità 1.
  5. Accendere il frullatore e aumentare gradualmente fino a raggiungere la velocità 10, quindi la velocità massima.
  6. Frullare per 20 secondi o finché il composto non risulta ben amalgamato.
  7. Incorporare il composto agli ingredienti secchi nella ciotola finché il tutto non è distribuito in modo omogeneo.
  8. Disporre il composto a cucchiaiate sulla teglia per i biscotti preparata in precedenza. Cuocere al forno per 10-12 minuti o fino ad osservare una leggera doratura.

Note

Aggiungi 120 g di gocce di cioccolato o uvetta nella pastella ormai pronta.

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