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Pesto di prezzemolo e spinaci

Spinaci e prezzemolo sostituiscono il basilico in questa saporita variante del pesto classico.

pesto di prezzemolo fresco e spinaci

Ingredienti

  • 120 ml di olio d'oliva
  • ½ cucchiaino di sale
  • 145 g di spinaci
  • 50 g di foglie di prezzemolo fresco
  • 60 g di Parmigiano grattugiato
  • 2 cucchiai di noci
  • 1 spicchio di aglio pelato

Istruzioni

  1. Posizionare tutti gli ingredienti all'interno della caraffa del frullatore Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Selezionare la velocità 1.
  3. Accendere il frullatore e aumentare gradualmente fino a raggiungere la velocità 10, quindi la velocità massima.
  4. Frullare per 25-30 secondi, utilizzando il pressino per spingere gli ingredienti verso le lame.

Note

Le dosi sono sufficienti per 680 g di farfalle cotte.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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