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Pesto

Questo pesto fatto in casa è ricco di colore e sapore ed è gustosissimo su pasta, pollo o verdure fresche al vapore.

FPA-Basilico-Pesto

Ingredienti

  • 240 ml di olio extra-vergine d'oliva
  • 100 g di parmigiano di soia, o parmigiano
  • 6 spicchi d'aglio di grandezza media, sbucciati
  • 160 g di basilico fresco in foglie
  • 50 g di pinoli
  • 1 pizzico di sale, facoltativo
  • 1 pizzico di pepe nero macinato

Istruzioni

  1. Introdurre tutti gli ingredienti, esclusi sale e pepe, nel boccale Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità 7. Frullare per 30 secondi.

Note dello chef

La ricetta è per una quantità sufficiente a condire 455 g di pasta.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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