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Salsa all'ananas

L'ananas regala un tocco insolito di colore e di sapore a questa salsa. Puoi servirla più o meno piccante con le chips di mais o come guarnizione per il pesce grigliato.

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Ingredienti

  • 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva, facoltativo
  • 475 g di ananas (½ ananas), sbucciato, tagliato a pezzettoni
  • 60 g di cipolla bianca (½ cipolla piccola), sbucciata, tagliata a metà
  • 75 g di peperone rosso (½ peperone), senza semi, tagliato a pezzettoni
  • 2 cucchiai di foglie di coriandolo fresco
  • ½ lime, sbucciato
  • 15 g di peperoncino jalapeño (1 peperoncino piccolo), senza semi, facoltativo
  • ½ cucchiaino di sale, facoltativo

Istruzioni

  1. With a peeler or paring knife, remove the peel and white pith from the lime, leaving just the flesh. Place all ingredients into the Vitamix container in the order listed and secure lid.
  2. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare lentamente fino alla velocità 5.
  3. Frullare per 15-20 secondi, utilizzando il pestello per spingere gli ingredienti verso le lame.

Note dello chef

  • Per ottenere una consistenza più grossolana, utilizzare la funzione Pulse finché gli ingredienti non sono tritati al punto giusto.
  • Per una salsa meno piccante, elimina i semi e la membrana del peperoncino jalapeño. Al posto del coriandolo puoi usare menta fresca.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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