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Pizza

Condisci questa base sottile e croccante con gli ingredienti freschi che preferisci, oppure affidati alla semplicità e usa solo il formaggio.

pizza con pomodoro e basilico appoggiata sul tagliere

Ingredienti

  • 1 impasto per pizza sottile
  • 15 g di farina di mais, da cospargere su una teglia per pizza
  • 30 ml (2 cucchiai) di olio extra vergine di oliva, facoltativo
  • 40 g di Parmigiano grattugiato
  • 320 g di salsa per pizza
  • 140 g di mozzarella a striscioline

Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 220 °C.
  2. Con l'ausilio di un mattarello, stendere l'impasto dal centro verso l'esterno in maniera uniforme in tutte le direzioni, sollevando e ruotando ogni volta l'impasto di 1/4 di giro. La forma finale deve essere 2,5 cm più larga della teglia.
  3. Sistemare l'impasto nella teglia. Pizzicare il bordo tutt'intorno per non far fuoriuscire la farcitura.
  4. Spennellare l'impasto con olio di oliva, quindi cospargerlo con parmigiano.
  5. Versare la salsa per pizza sull'impasto e distribuire uniformemente con il dorso di un cucchiaio.
  6. Aggiungere eventuali altri condimenti desiderati, quindi stendere la mozzarella.
  7. Cuocere in forno preriscaldato sulla griglia più bassa a 220 °C per 15-18 minuti, finché la base non risulta leggermente dorata e il formaggio non comincia a bollire.
  8. Togliere la teglia dal forno e lasciar riposare per 5 minuti per consentire al formaggio di rapprendersi, quindi tagliare in tranci.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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