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Condimento ai semi di papavero

L'aceto di sidro di mele conferisce a questa vinaigrette senza olio un caratteristico sapore agrodolce.

Condimento ai semi di papavero

Ingredienti

  • 480 ml di acqua
  • 160 ml (⅔ cup) apple cider vinegar
  • 20 g (2 slices) onion, peeled, about 2 Tbsp.
  • 20 dates, pitted or 1 cup honey
  • 2 teaspoons dry mustard
  • 2 cucchiaini di sale, facoltativo
  • 60 g di anacardi
  • 2 Tablespoons poppy seeds

Istruzioni

  1. Place all ingredients except for poppy seeds into the Vitamix container in the order listed and secure the lid.
  2. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare fino alla velocità massima.
  3. Blend for 30 seconds, then reduce speed to Variable 3.
  4. Remove lid plug. Add poppy seeds through the lid plug opening. Continue to blend for 5 more seconds.
  5. Pour into 1 quart (0.9 liter) microwaveable bowl. Cook for 2 minutes on High, then whisk to keep mixture smooth. Microwave an additional 2 minutes. Chill and refrigerate in an airtight container.

Note dello chef

Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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