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Brownie alla zucca

Rendi più intenso il sapore di questi brownie aggiungendo più spezie, dello zenzero fresco o della scorza di arancia, quindi decora con zucchero a velo o con la tua glassa preferita.

Ingredienti

  • 4 uova pastorizzate grandi
  • 150 g di datteri secchi, denocciolati
  • 255 g di purea di mela non dolcificata
  • 425 g di zucca
  • 240 g di farina integrale
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 cucchiaini di spezie per torta di zucca
  • Zucchero a velo

Istruzioni

  1. Introdurre le uova, i datteri, la purea di mela e la zucca nella caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Selezionare la velocità 1.
  3. Accendere il frullatore e aumentare gradualmente fino a raggiungere la velocità 10, quindi la velocità massima.
  4. Frullare per 1 minuto, utilizzando il pressino, se necessario.
  5. Versare il composto in una ciotola di acciaio inossidabile e miscelare insieme gli ingredienti secchi.
  6. Versare il composto in uno stampo antiaderente da 25x38 cm unto in precedenza.
  7. Infornare per 30 minuti a 180 °C o fino a quando uno stuzzicadenti inserito esce pulito.
  8. Tagliare il brownie prima di servirlo. Volendo, si può cospargere di zucchero a velo.

Note

Questo brownie è un'alternativa con meno calorie alla ricetta tradizionale. Aggiungi altre spezie, dello zenzero fresco o della scorza di arancia per ravvivare ulteriormente il sapore.

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