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Zuppa di zucca

La calda dolcezza della paprica e della noce moscata si uniscono ai sapori della cipolla, dell'aglio e del pepe di Caienna per creare questa purea corposa e lussuriosa.

Zuppa di zucca

Ingredienti

  • 240 ml di brodo di pollo
  • 60 ml di latte di cocco non dolcificato
  • 370 g di zucca
  • 60 g di cipolla saltata
  • 1 spicchio e ½ d'aglio pelato
  • 4 cucchiaino e ½ di zucchero di canna
  • ½ cucchiaino di paprica
  • ¼ di cucchiaino di pepe di Caienna
  • ½ cucchiaino di noce moscata grattugiata
  • sale e pepe, a piacere

Istruzioni

  1. Posizionare tutti gli ingredienti all'interno della caraffa del frullatore Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Selezionare la velocità 1.
  3. Accendere il frullatore e aumentare gradualmente fino a raggiungere la velocità 10, quindi la velocità massima.
  4. Frullare per 6-7 minuti o finché non esce vapore denso dal coperchio con sfiato.

Note

Guarnire con semi di zucca tostati. Per una versione vegetariana, sostituire con brodo di verdure.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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