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Impasto per quiche

Questa ricetta ti permette di preparare una base rapida e semplice per le tue quiche preferite.

Ingredienti

  • 55 g di burro ammorbidito
  • 70 g di formaggio fresco magro
  • 1 uovo grande
  • 200 g di farina di farro
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di cremor tartaro
  • 1 pizzico di sale

Istruzioni

  1. Introdurre il burro, i fiocchi di latte e le uova nella caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Selezionare la velocità 1.
  3. Accendere il frullatore e aumentare gradualmente fino a raggiungere la velocità 10, quindi la velocità massima.
  4. Miscelare per 15 secondi.
  5. Unire la farina, il lievito, il cremor tartaro e il sale in una ciotola.
  6. Introdurre metà del composto nella caraffa Vitamix e chiudere il coperchio.
  7. Selezionare la velocità 5. Accendere e spegnere il frullatore per 5-7 volte per dare gli impulsi necessari ad amalgamare gli ingredienti. Arrestare il frullatore e pulire le pareti della caraffa. Aggiungere il resto della farina nella caraffa e ripetere la procedura, utilizzando il pressino per spingere gli ingredienti verso le lame.
  8. Rimuovere l'impasto e avvolgerlo strettamente nella pellicola trasparente. Riporre in frigorifero per circa un'ora. Stenderlo con le dita in uno stampo da 23 cm.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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