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Vinaigrette di lampone

Aspro e dolce nel contempo, questo condimento può essere realizzato con lamponi freschi o congelati e gustato in qualsiasi periodo dell'anno.

Vinaigrette di lampone

Ingredienti

  • 60 ml di acqua
  • 60 ml di aceto di sidro di mele
  • 3 g (1 cucchiaino) di sale
  • 2 cucchiai di miele o zucchero
  • 1 cucchiaino di basilico essiccato
  • 50 g di lamponi
  • 180 ml di olio d'oliva

Istruzioni

  1. Introdurre l'acqua, l'aceto, il sale, il miele, il basilico e i lamponi nella caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Selezionare la velocità 1.
  3. Accendere l'apparecchio e aumentare lentamente la velocità fino a 5. Rimuovere il tappo del coperchio e versare lentamente l'olio d'oliva attraverso l'apertura sul coperchio.
  4. Richiudere il tappo del coperchio. Aumentare lentamente la velocità fino al livello 10, quindi fino alla velocità massima. Miscelare per altri 10 secondi.

Note

Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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