Vai al contenuto

Zuppa di granchio ai peperoni rossi

Una zuppa degna di un ristorante, pronta in pochi minuti

Zuppa di granchio ai peperoni rossi

Ingredienti

  • 40 g di cipolla, a pezzetti
  • 1 cucchiaio di olio di oliva
  • 240 ml di brodo di pollo
  • 240 ml di latte + panna in parti uguali, con 1 cucchiaio di farina
  • 3 peperoni rossi arrostiti
  • 900 g di polpa di granchio, cotta
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 pizzico di pepe di Caienna
  • ¼ di cucchiaino di sale

Istruzioni

  1. Saltare le cipolle in olio d'oliva
  2. Introdurre le cipolle saltate, il brodo, la miscela di panna e latte con la farine, i peperoni rossi, il succo di limone e il pepe di Caienna nella caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  3. Selezionare la velocità 1.
  4. Accendere il frullatore e aumentare gradualmente fino a raggiungere la velocità 10, quindi la velocità massima.
  5. Mescolare per 6 minuti o finché non esce vapore denso dal coperchio con sfiato. Aggiungere il sale.
  6. Ridurre la velocità a 2 e togliere il tappo del coperchio. Inserire la polpa di granchio attraverso l'apertura del coperchio. Fermare il frullatore e servire subito.

Note

Per un'alternativa vegetale, utilizzare il latte di soia, oppure il latte scremato per una versione con minore contenuto di grassi.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

Ricarica pagina