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Rotoli di frutta in carta di riso

Questa divertente interpretazione del sushi è un modo originale per servire la frutta in famiglia.

Salsa

Ingredienti

  • 120 ml di yogurt greco bianco
  • 1 cucchiai di sciroppo d'acero
  • 1 cucchiaio di foglie di menta

Istruzioni

  1. Introdurre tutti gli ingredienti per la salsa nella caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Selezionare la velocità 1.
  3. Accendere l'apparecchio e aumentare lentamente la velocità fino a 5.
  4. Miscelare per 10 secondi. Arrestare il frullatore e pulire le pareti della caraffa.
  5. Selezionare la velocità 1. Accendere il frullatore e procedere lentamente fino alla velocità 10. Miscelare per 10 secondi. Spostare il composto in una terrina, coprire e raffreddare.

Rotoli di frutta

Ingredienti

  • 400 g di mango (1 mango), sbucciato, privato del nocciolo, tagliato a metà e cotto a vapore
  • ½ papaya sbucciata, privata dei semi, affettata
  • 335 g di more
  • 150 g di fragole
  • 10 fogli di carta di riso da cucina da 20 cm

Istruzioni

  1. Lavorando con un foglio alla volta, immergere i fogli di carta di riso in a acqua tiepida per 15-20 secondi, quindi spostarli su una superficie di lavoro.
  2. Disporre una fila di fette di mango e papaya sui fogli lasciando circa 1 cm vuoto sul lato lungo e su ognuno dei lati corti del foglio. Spalmare circa 2 cucchiai di frutti di bosco sulle fette di mango e papaya. Piegare il lato lungo sul ripieno e arrotolare in modo da formare dei cilindri piegando le estremità corte man mano che si arrotola. Ripetere l'operazione con i fogli restanti.
  3. Coprire con pellicola fino al momento di servire. Servire con salsa allo yogurt.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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