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Salsa di ricotta, olive kalamata e pomodori

Questa salsa versatile è ottima con le chips di pita, il pinzimonio, all'interno di un panino come salsa da usare sulla pizza.

Ingredienti

  • 250 g di ricotta
  • 100 g di olive kalamata
  • 150 g di pomodori secchi, scolati
  • 20 foglie di basilico fresco
  • 1 cucchiaino di peperoncino essiccato
  • 3 g (1 cucchiaino) di sale
  • ½ cucchiaino di pepe nero macinato

Istruzioni

  1. Introdurre tutti gli ingredienti nella caraffa Vitamix e chiudere il coperchio.
  2. Selezionare la velocità 8.
  3. Accendere e spegnere il frullatore velocemente o utilizzare la funzione Pulse.
  4. Attivare la funzione Pulse 10 volte, o fino a quando non si raggiunge la consistenza desiderata, utilizzando il pressino per spingere gli ingredienti verso le lame.

Note

La funzione Pulse è perfetta per creare la consistenza desiderata e cambiare il profilo di sapore di molte creme e creme spalmabili. Serviti di questa tecnica avanzata per migliorare ulteriormente la tua esperienza con Vitamix.

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