Cavolini di Bruxelles con salsa al timo e limone
These flavorful Brussels sprouts make the perfect dinner party side dish.
Ingredienti
- 680 g di cavolini di Bruxelles, privati della parte terminale, tagliati a metà
- 2 cucchiai di olio di cartamo, o olio di semi di vinacciolo, facoltativo
- ¾ di cucchiaino di pepe nero macinato
- 1 cucchiaino e ½ di sale, facoltativo
- 3 limoni sbucciati
- 120 ml di acqua
- 90 g di datteri deglet nour (9 datteri), denocciolati, o ½ tazza di sciroppo d'acero
- 45 ml (3 cucchiai) di olio extra vergine di oliva, facoltativo
- 2 cucchiai di foglie di timo fresco, senza gambo
Istruzioni
- Con un pelapatate o uno spelucchino, togliere la buccia e la parte bianca dei limoni, lasciando solo la polpa.
- Preriscaldare il forno a 230 °C. Condire i cavolini di Bruxelles con l'olio di cartamo, sale e pepe. Rivestire una teglia grande con bordo con un tappetino da forno in silicone o della carta forno. Aggiungere 1 cucchiaio di acqua e sistemare i cavolini con il lato tagliato rivolto verso il basso. Coprire bene con un foglio di alluminio e arrostire per 10 minuti. Rimuovere l'alluminio e arrostire per altri 10-15 minuti o finché i cavolini non sono ben dorati.
- Mentre i cavolini si cuociono, introdurre nel boccale Vitamix i limoni, l'acqua, i datteri, l'olio d'oliva, il timo fresco e i condimenti secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
- Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare fino alla velocità massima. Frullare per 45 secondi.
- Versare la salsa in una ciotola e servirla con i cavolini caldi.
Note
Se rimane della salsa, puoi utilizzarla come una vinaigrette su un'insalata, oppure puoi servirla durante la settimana con delle verdure, del pesce o della carne.
Informazioni nutrizionali
Porzione | 153 g (1 porzione) |
Quantità per porzione | |
Calorie | 200 |
Grassi totali | 12 g |
Grassi saturi | 1,5 g |
Colesterolo | 0 mg |
Sodio | 35 mg |
Carboidrati totali | 24 g |
Fibre | 6 g |
Zuccheri | 13 g |
Proteine | 5 g |
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