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Cavolini di Bruxelles con salsa al timo e limone

These flavorful Brussels sprouts make the perfect dinner party side dish.

Cavolini di Bruxelles con salsa al timo e limone

Ingredienti

  • 680 g di cavolini di Bruxelles, privati della parte terminale, tagliati a metà
  • 2 cucchiai di olio di cartamo, o olio di semi di vinacciolo, facoltativo
  • ¾ di cucchiaino di pepe nero macinato
  • 1 cucchiaino e ½ di sale, facoltativo
  • 3 limoni sbucciati
  • 120 ml di acqua
  • 90 g di datteri deglet nour (9 datteri), denocciolati, o ½ tazza di sciroppo d'acero
  • 45 ml (3 cucchiai) di olio extra vergine di oliva, facoltativo
  • 2 cucchiai di foglie di timo fresco, senza gambo

Istruzioni

  1. Con un pelapatate o uno spelucchino, togliere la buccia e la parte bianca dei limoni, lasciando solo la polpa.
  2. Preriscaldare il forno a 230 °C. Condire i cavolini di Bruxelles con l'olio di cartamo, sale e pepe. Rivestire una teglia grande con bordo con un tappetino da forno in silicone o della carta forno. Aggiungere 1 cucchiaio di acqua e sistemare i cavolini con il lato tagliato rivolto verso il basso. Coprire bene con un foglio di alluminio e arrostire per 10 minuti. Rimuovere l'alluminio e arrostire per altri 10-15 minuti o finché i cavolini non sono ben dorati.
  3. Mentre i cavolini si cuociono, introdurre nel boccale Vitamix i limoni, l'acqua, i datteri, l'olio d'oliva, il timo fresco e i condimenti secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  4. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare fino alla velocità massima. Frullare per 45 secondi.
  5. Versare la salsa in una ciotola e servirla con i cavolini caldi.

Note

Se rimane della salsa, puoi utilizzarla come una vinaigrette su un'insalata, oppure puoi servirla durante la settimana con delle verdure, del pesce o della carne.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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