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Sandwich con cavolfiore arrosto e salsa Buffalo piccante

Un panino vegetariano con salsa piccante fatta in casa, che puoi adattare in base ai tuoi gusti.

Sandwich con cavolfiore arrosto e salsa Buffalo piccante

Sandwich

Ingredienti

  • ½ cavolfiore
  • 30 ml di olio d'oliva
  • 6 panini integrali rotondi
  • 20 g di foglie di coriandolo fresco, tritate
  • sale e pepe, a piacere

Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 230 °C.
  2. Tagliare il cavolfiore in fette da 2,5 cm separando le cimette.
  3. Posizionare il cavolfiore sulla carta da forno. Aggiungere un filo di olio di oliva, sale e pepe. Cuocere in forno per 20 minuti, o fino ad ammorbidirlo.
  4. Per assemblare il sandwich, posizionare il cavolfiore su un panino tostato, aggiungere 1 cucchiaio di salsa sopra il cavolfiore, quindi guarnire con coriandolo. Servire subito.

Salsa

Ingredienti

  • 240 ml di salsa piccante
  • 240 ml di acqua
  • 225 g di burro non salato, ammorbidito

Istruzioni

  1. Inserire gli ingredienti per la salsa nella caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Selezionare la velocità 1.
  3. Accendere il frullatore e aumentare gradualmente fino a raggiungere la velocità 10, quindi la velocità massima.
  4. Frullare per 7 minuti, o finché non esce vapore denso dal coperchio con sfiato.

Note

Se si preferisce una salsa più piccante, scegliere una marca con gusto più deciso o aggiungere un pizzico di pepe di Caienna. Per un gusto più deciso, aggiungere sottaceti a piacere. Riporre la salsa avanzata in frigorifero oppure aggiungerla al condimento ranch per realizzare una crema di tipo Buffalo ranch. Utilizzare un burro vegano nella salsa per ottenere lo stesso sapore delizioso con un minore contenuto di grassi e colesterolo.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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