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Cavolfiore arrosto con salsa di limone e prezzemolo

Questa salsa acidula realizzata con il Vitamix rende ancora più gustoso il cavolfiore.

Cavolfiore arrosto con salsa di limone e prezzemolo

Ingredienti

  • 1,4 kg di cavolfiore, a pezzi
  • 120 ml di olio d'oliva
  • 40 g di foglie di prezzemolo, lavate e asciugate (circa 1 mazzetto)
  • 1 cucchiaino di scorza di limone
  • 60 ml di succo di limone
  • sale e pepe, a piacere

Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 220 °C.
  2. Condire il cavolfiore con 4 cucchiai di olio di oliva. Adagiare in una teglia e cuocere in forno per 25-30 minuti. Togliere dal forno e mettere da parte.
  3. Introdurre i 4 cucchiai restanti di olio d'oliva, il prezzemolo, la scorza di limone e il succo di limone nella caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  4. Selezionare la velocità 8.
  5. Accendere e spegnere il frullatore da 6 a 8 volte.
  6. Condire il cavolfiore e servire.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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