Fettuccine Alfredo ai peperoni rossi arrostiti
Queste fettuccine saporite sono preparate con morbido tofu e rappresentano un'alternativa insolita alle solite fettuccine.
Ingredienti
- 160 g di tofu
- 180 g di fiocchi di latte light
- 400 g di peperoni rossi arrostiti, senza semi
- 30 gr (2 cucchiai) di formaggio cremoso light
- 1 spicchio piccolo di aglio
- 15 g (3 cucchiai) di parmigiano vegano, o parmigiano
- 30 g (2 cucchiai) di pecorino romano grattugiato
- 30 g di burro
- ½ cucchiaino di pepe bianco macinato
Istruzioni
- Inserire tutti gli ingredienti all'interno della caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
- Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità massima, utilizzando il pestello per spingere gli ingredienti verso le lame.
- Mescolare per 6 minuti o finché non esce vapore denso dal coperchio con sfiato.
- Servire sulle fettuccine cotte e calde.
Informazioni nutrizionali
| Porzione | 50 g (1 porzione) |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 60 |
| Grassi totali | 3 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Colesterolo | 10 g |
| Sodio | 210 mg |
| Carboidrati totali | 3 g |
| Zuccheri | 1 g |
| Proteine | 4 g |
