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Fettuccine Alfredo ai peperoni rossi arrostiti

Queste fettuccine saporite sono preparate con morbido tofu e rappresentano un'alternativa insolita alle solite fettuccine.

Fettuccine Alfredo ai peperoni rossi arrostiti

Ingredienti

  • 160 g di tofu
  • 180 g di fiocchi di latte light
  • 400 g di peperoni rossi arrostiti, senza semi
  • 30 gr (2 cucchiai) di formaggio cremoso light
  • 1 spicchio piccolo di aglio
  • 15 g (3 cucchiai) di parmigiano vegano, o parmigiano
  • 30 g (2 cucchiai) di pecorino romano grattugiato
  • 30 g di burro
  • ½ cucchiaino di pepe bianco macinato

Istruzioni

  1. Inserire tutti gli ingredienti all'interno della caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità massima, utilizzando il pestello per spingere gli ingredienti verso le lame.
  3. Mescolare per 6 minuti o finché non esce vapore denso dal coperchio con sfiato.
  4. Servire sulle fettuccine cotte e calde.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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