zuppa ai peperoni rossi arrostiti

Una zuppa densa, fumante e leggermente speziata, realizzata con pochi ingredienti semplici.

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Ingredienti

  • 40 g di foglie di basilico fresco, tritate
  • 400 g di peperoni rossi arrostiti
  • 720 ml di brodo di pollo
  • 95 g di feta, sbriciolata
  • ½ cucchiaino di pepe nero macinato

Istruzioni

  1. Posizionare tutti gli ingredienti all'interno della caraffa del frullatore Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Selezionare la velocità 1.
  3. Accendere il frullatore e aumentare gradualmente fino a raggiungere la velocità 10, quindi la velocità massima.
  4. Mescolare per 6 minuti o finché non esce vapore denso dal coperchio con sfiato.