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Insalata saporita di cavolo

Una classica insalata di cavolo insaporita con del rafano dal sapore pungente e addolcita da uvetta.

Insalata saporita di cavolo

Ingredienti

  • 240 ml di maionese
  • 120 ml di aceto bianco distillato
  • 30 g (2 cucchiai) di rafano
  • 1 cucchiaio di zucchero semolato
  • 1 pizzico di sale, facoltativo
  • ½ cucchiaino di semi di sedano
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 160 g di uvetta
  • 800 g (1 cespo) di cavolo verza, sminuzzato
  • 120 g di carote (1 carota media), sbucciata e grattugiata
  • 160 g di cipolla rossa, a fette

Istruzioni

  1. Introdurre la maionese, l'aceto, il rafano, i semi di sedano, il sale (facoltativo), il pepe e lo zucchero nel boccale Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare fino alla velocità massima.
  3. Miscelare per 30 secondi.
  4. In una ciotola, unire uvetta, cavolo, carote e cipolla. Versare la vinaigrette frullata sull'insalata e mescolare bene per condire.

Note dello chef

Questa insalata può essere servita immediatamente oppure coperta e conservata in frigorifero per una notte per far amalgamare meglio i sapori.

Combinazioni indovinate

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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