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Zuppa densa di gamberi

Una zuppa cremosa con il condimento perfetto di maggiorana e noce moscata.

Zuppa densa di gamberi

Ingredienti

  • 45 g (3 cucchiai) di crema spalmabile magra al burro
  • 1 costa di sedano a cubetti
  • 60 g di cipolla, sbucciata, tagliata a metà
  • 1 carota, tagliata a metà
  • 1 pizzico di maggiorana
  • 1 pizzico di noce moscata grattugiata
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 480 ml di brodo di pollo
  • 225 g di gamberetti, crudi
  • 240 ml di latte

Istruzioni

  1. Introdurre il burro, il sedano, la cipolla, la carota, la maggiorana, la noce moscata, il succo di limone e il brodo di pollo nella caraffa del frullatore Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Selezionare la velocità 1.
  3. Accendere l'apparecchio e aumentare lentamente la velocità fino a 4.
  4. Miscelare per 10 secondi.
  5. Versare in un tegame da 4 litri e lasciare cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
  6. Aggiungere i gamberi. Cuocere per 5 minuti o fino a che i gamberi abbiano perso il colore rosa.
  7. Aggiungere il latte e mantenere la temperatura.
  8. Servire subito.

Note

Il consiglio dello chef: è possibile passare la zuppa per renderla una bisque.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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