Palle di neve

Questi biscotti soffici e leggeri, facili da fare proprio come le palle di neve, sono ricoperti di candido zucchero a velo.

Ingredienti

Istruzioni

1. Scaldare il forno a 190 °C.
2. Introdurre la frutta secca nella caraffa Vitamix e chiudere il coperchio.
3. Selezionare la velocità 1.
4. Accendere l'apparecchio e aumentare lentamente la velocità fino a 4.
5. Frullare per 10 secondi. Spostare in una ciotola.
6. Introdurre nella caraffa Vitamix metà della farina, metà della margarina, la vaniglia, il sale, lo zucchero a velo, il resto della margarina e il resto della farina secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
7. Selezionare la velocità 1.
8. Accendere l'apparecchio e aumentare lentamente la velocità fino a 5.
9. Frullare per 10-15 secondi, utilizzando il pressino per spingere gli ingredienti verso le lame.
10. Trasferire nella ciotola con la frutta secca e amalgamare mescolando.
11. Formare palline di 2,5 cm con l'impasto e sistemarle a una distanza di 2,5 cm l'una dall'altra su una placca da forno non unta.
12. Cuocere in forno per 10-12 minuti in modo che si indurisca ma senza abbrustolire. Togliere dal forno e lasciare raffreddare per 10 minuti.
13. Passare i biscotti caldi nello zucchero a velo setacciato e lasciarli raffreddare su una griglia.