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Vinaigrette piccante al miele

Un condimento dolce e al contempo piccante, di origine thailandese, perfetto sulle insalate con baccelli di piselli, ravanelli e carote grattugiate o come marinatura per la carne e le verdure alla griglia.

Ingredienti

  • 60 ml di aceto di sidro di mele
  • 80 g di miele
  • 2 cucchiaini di salsa Sriracha
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 cucchiaino di radice di zenzero fresca
  • ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
  • 80 ml di olio d'oliva

Istruzioni

  1. Introdurre l'aceto, il miele, la salsa Sriracha, la salsa di soia, l'aglio, la radice di zenzero e il pepe nero nella caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Selezionare la velocità 1.
  3. Accendere l'apparecchio e aumentare lentamente la velocità fino a 7.
  4. Miscelare per 5 secondi. Rimuovere il tappo del coperchio.
  5. Versare l'olio attraverso l'apertura sul coperchio in modo lento e costante. Richiudere il tappo del coperchio.
  6. Aumentare gradualmente la velocità fino a raggiungere 10, quindi raggiungere la velocità massima.
  7. Frullare per 15 secondi fino a ottenere un'emulsione.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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