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Impasto per pasta agli spinaci

Confeziona la tua pasta fatta in casa insieme a un vasetto della tua salsa preferita e componi un regalo invidiabile per le feste.

pasta agli spinaci

Ingredienti

  • 2 uova grandi
  • 30 ml di olio d'oliva
  • 90 g di spinaci, scottati
  • 150 g di farina
  • 3 g (1 cucchiaino) di sale
  • ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato

Istruzioni

  1. Introdurre le uova, l'olio d'oliva e gli spinaci nella caraffa Vitamix e chiudere il coperchio.
  2. Selezionare la velocità 1.
  3. Accendere l'apparecchio e aumentare lentamente la velocità fino alla massima potenza.
  4. Frullare per 20 secondi
  5. Togliere il coperchio e aggiungere la farina, il sale e il pepe
  6. Chiudere il coperchio e selezionare la velocità 3.
  7. Spegnere e riaccendere rapidamente il frullatore attivandolo con degli impulsi per 5-6 volte. Si noterà che l'impasto inizia a formare una palla e si stacca dalle lame.
  8. Togliere il coperchio e staccare il composto dalle pareti, aggiungendo un po' di farina se l'impasto appare troppo umido e non si è formata la palla.
  9. Lavorare a impulsi per altre 5-6 volte.
  10. Togliere dalla caraffa, appoggiare su una superficie infarinata e impastare per 1-2 minuti. Avvolgere con pellicola trasparente e lasciar riposare mezz'ora.
  11. Tagliare l'impasto in quattro pezzi. Passare un pezzo alla volta nella macchina per la pasta con i rulli impostati sulla larghezza massima, per poi stringerli via via fino allo spessore desiderato. Nel frattempo gli altri pezzi di impasto rimarranno avvolti nella pellicola.
  12. Usare l'attrezzo per le fettuccine della macchina per la pasta per tagliare l'impasto a striscioline.
  13. Stendere le strisce su un supporto per l'asciugatura e lasciarle seccare tutta la notte.
  14. Ripetere la procedura per le altre 3 palline di pasta.

Note

Se vuoi preparare la pasta classica, non mettere gli spinaci e aggiungi un uovo in più.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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