Fonduta di spinaci e carciofi
Con una miscela di tre formaggi, spinaci e carciofi, questa cremosa fonduta è una divertente variazione della tua salsa preferita al ristorante.
Ingredienti
- 2 cucchiai di burro
- 1 spicchio di aglio
- 6 cuori di carciofo, scolati e tagliati a cubetti
- 85 g di spinaci congelati (scolati)
- 180 ml di vino bianco secco
- 180 ml di acqua
- 2 cucchiaini di succo di limone
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato
- 340 g di formaggio Monterey Jack
- 85 g di parmigiano grattugiato
- 115 g di feta, sbriciolata
Istruzioni
- Scaldare il burro in una padella a fuoco medio.
- Aggiungere l'aglio, i carciofi e gli spinaci. Saltare per 2 minuti. Mettere da parte.
- Introdurre il vino, l'acqua, il succo di limone, l'amido di mais, il pepe e i formaggi nella caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
- Selezionare la velocità 1.
- Accendere l'apparecchio e aumentare lentamente la velocità fino alla massima potenza.
- Frullare per 3-4 minuti finché il composto non risulta omogeneo e caldo.
- Versare il composto in un contenitore da fonduta.
- Aggiungere mescolando il composto di spinaci e carciofi.
Note
Servire con cubetti di pane casereccio tipo baguette, cappelle di funghi, punte di asparago al vapore o grigliate, broccoli al vapore o grigliati e cavolfiore.
Informazioni nutrizionali
| Porzione | 2 cucchiai |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 70 |
| Grassi totali | 4,5 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Colesterolo | 15 mg |
| Sodio | 170 mg |
| Carboidrati totali | 1 g |
| Fibre | 0 g |
| Zuccheri | 0 g |
| Proteine | 4 g |
