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Fonduta di spinaci e carciofi

Con una miscela di tre formaggi, spinaci e carciofi, questa cremosa fonduta è una divertente variazione della tua salsa preferita al ristorante.

Fonduta di spinaci e carciofi

Ingredienti

  • 2 cucchiai di burro
  • 1 spicchio di aglio
  • 6 cuori di carciofo, scolati e tagliati a cubetti
  • 85 g di spinaci congelati (scolati)
  • 180 ml di panna da montare
  • 180 ml di acqua
  • 2 cucchiaini di succo di limone
  • 1 cucchiaio di amido di mais
  • 1 cucchiaino di pepe nero macinato
  • 85 g di parmigiano grattugiato
  • 115 g di feta, sbriciolata

Istruzioni

  1. Scaldare il burro in una padella a fuoco medio. Aggiungere l'aglio, i carciofi e gli spinaci. Saltare per 2 minuti. Mettere da parte.
  2. Introdurre la panna, l'acqua, il succo di limone, l'amido di mais, il pepe e i formaggi nel boccale Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  3. Selezionare la velocità 1.
  4. Accendere l'apparecchio e aumentare fino alla velocità massima.
  5. Frullare per 4 minuti fino a che il composto non risulta omogeneo e a una temperatura di 140 °F (60 °C).
  6. Versare il composto di spinaci e carciofi nel boccale e chiudere il coperchio. Selezionare la velocità 1, avviare la macchina e incrementare la velocità fino a 3. Frullare per 10 secondi o fino a che il composto di spinaci e carciofi è tritato.
  7. Versare in un contenitore per fonduta e tenere in caldo.

Note

Servire con cubetti di pane casereccio tipo baguette, cappelle di funghi, punte di asparago al vapore o grigliate, broccoli al vapore o grigliati e cavolfiore. Invece del succo di limone, puoi usare il tuo vino bianco preferito.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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