Fonduta di spinaci e carciofi

Con una miscela di tre formaggi, spinaci e carciofi, questa cremosa fonduta è una divertente variazione della tua salsa preferita al ristorante.

Fonduta di spinaci e carciofi

Ingredienti

  • 2 cucchiai di burro
  • 1 spicchio di aglio pelato
  • 6 cuori di carciofo, scolati e tagliati a cubetti
  • 85 g di spinaci congelati (scolati)
  • 180 ml di vino bianco secco
  • 180 ml di acqua
  • 2 cucchiaini di succo di limone
  • 1 cucchiaio di amido di mais
  • 1 cucchiaino di pepe nero macinato
  • 340 g di formaggio Monterey Jack
  • 85 g di parmigiano grattugiato
  • 115 g di feta, sbriciolata

Istruzioni

  1. Scaldare il burro in una padella a fuoco medio.
  2. Aggiungere l'aglio, i carciofi e gli spinaci. Saltare per 2 minuti. Mettere da parte.
  3. Introdurre il vino, l'acqua, il succo di limone, l'amido di mais, il pepe e i formaggi nella caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  4. Selezionare la velocità 1.
  5. Accendere l'apparecchio e aumentare lentamente la velocità fino alla massima potenza.
  6. Frullare per 3-4 minuti finché il composto non risulta omogeneo e caldo.
  7. Versare il composto in un contenitore da fonduta.
  8. Aggiungere mescolando il composto di spinaci e carciofi.

Note

Servire con cubetti di pane casereccio tipo baguette, cappelle di funghi, punte di asparago al vapore o grigliate, broccoli al vapore o grigliati e cavolfiore.