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Sciroppo di fragole

Create your own fresh strawberry syrup, perfect for homemade ice cream, pancakes, crepes, or waffles.

Sciroppo di fragole

Ingredienti

  • 300 g di fragole
  • 80 g di datteri Medjool (6 datteri), denocciolati
  • 180 ml di acqua

Istruzioni

  1. Inserire tutti gli ingredienti all'interno della caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità massima. Mescolare per 1 minuto o finché non si raggiunge la consistenza desiderata.
  3. Versare in una pentola media e far sobbollire a fuoco medio per circa 15 minuti, o fino a quando il composto non si riduce di ⅓.
  4. Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare per 10 minuti prima di versare in un contenitore, quindi riporre in frigorifero.

Note dello chef

Le dosi di questa ricetta possono essere facilmente raddoppiate utilizzando la caraffa da 2 L.

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