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Salsa facile per il tacchino

Con Vitamix puoi creare una salsa per tacchino così semplice da realizzare, che avrai più tempo per goderti il pranzo delle feste.

Salsa per tacchino senza stress

Ingredienti

  • 28 g di burro non salato
  • 31 g di farina
  • 480 ml di brodo di tacchino
  • ½ dado di brodo di pollo
  • ¼ di cucchiaino di timo essiccato
  • 1 foglia di alloro piccola, essiccata
  • ⅛ di cucchiaino di pepe nero macinato

Istruzioni

  1. Preparare un roux in una padella di grandezza media facendo sciogliere il burro a fuoco medio e aggiungendo gradualmente la farina mescolando finché il composto non risulta liscio e uniforme. Continuare la cottura, sempre mescolando, finché il composto non assume un colore dorato e rilascia profumo. Trasferire il roux in un piatto e lasciar raffreddare completamente in frigorifero.
  2. In un piccolo tegame, unire il sugo di tacchino, il brodo di pollo, il timo, la foglia d'alloro e il pepe. Portare vicino al bollore (circa 93 °C), quindi rimuovere la foglia d'alloro.
  3. Togliere il tegame dal fuoco e trasferire il composto nel boccale Vitamix. Aggiungere il roux e chiudere il coperchio.
  4. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità massima, utilizzando il pestello per spingere gli ingredienti verso le lame.
  5. Frullare per 1 minuto.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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