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Hummus di pomodori secchi

Accompagnamento perfetto per verdure a pezzetti o cracker integrali, questo hummus è preparato con pomodori secchi, aglio e rosmarino fresco, per un sapore veramente deciso.

Ingredienti

  • 2 barattoli di ceci (900 g circa)
  • 35 g di semi di sesamo
  • 140 g di pomodori secchi
  • ½ limone, sbucciato
  • 2 cucchiai di olio di oliva (opzionale)
  • 2 spicchi piccoli di aglio, sbucciati
  • 2 cucchiai di rosmarino fresco
  • ¼ di cucchiaino di sale marino, facoltativo

Istruzioni

  1. Introdurre tutti gli ingredienti (tranne il sale) nel boccale Vitamix e chiudere il coperchio.
  2. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare fino alla velocità massima.
  3. Frullare per 30-45 secondi, utilizzando il pestello per spingere gli ingredienti verso le lame. Aggiustare di sale e servire immediatamente.

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